Healthy Seeds: सेहतमंद रहने के लिए इन बीजों को करें डाइट में शामिल

किसी भी पेड़ का बीज उसका सबसे जरूरी हिस्सा होता है। लेकिन क्या आप जानते है कि कुछ बीज हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। आज हम आपको कुछ ऐसे बीजों के बारे में बताएंगे, जिनका सेवन हमारी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है-

इन 10 बीजों को डायट में करें शामिल | 10 healthy Seeds You should add your Diet

सेम के बीज | Bean seeds

सेम के बीज में कॉपर, आयरन, मैग्निशियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम आदि पौशाक्तत्व पाएं जाते है। इसका नमकीन स्नेक्स की तरह भी इस्तमाल किया जाता हैं। सेम की फलियों से बीज निकालकर तेज़ धूप में अच्छी तरह सुखाएं। जब ये सूख जाएं तो स्नैक्स तैयार करें। बाज़ार में बने बनाएं स्नेक्स भी मिलते हैं।

चिरौंजी | Chironji

चिरौंजी एक सूखा मेवा है। चिरौंजी में फैट, विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम,आयरन, अनाकार्डिक एसिड पानी में घुलनशील, लिनोलिक, प्रोटीन, मेलिइक एसिड, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड आदि पौषक तत्प्रव पाएं जाते हैं। इसे दूसरे डेज़र्स जैसे खीर, हलवा, पंजीरी, लड्डू और मैसूर पाक में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान रखें, चिरौंजी ज़्यादा दिनों तक स्टोर करने से ख़राब हो जाती है। इसलिए जितने की ज़रूरत हो बाज़ार से उतना ही खरीदें।

खरबूज के बीज | Melon Seeds

गर्मियों में खरबूजा न सिर्फ़ शरीर को तरावट देता है, बल्कि इसके बीज भी बेहद फ़ायदेमंद होते हैं। खरबूज में कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, सी, ई, ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन पाया जाता हैं। खरबूजे के बीज पेट की एसीडिटी को खत्म करने के साथ पाचन प्रक्रिया दुरुस्त रहते हैं यह टाइप-2 डायबिटीज के लिए भी लाभकारी है। इस बीजों का इस्तेमाल सैलेड, सब्जी, ग्रेवी, शेक, मिलाई और मिक्सचर स्नैक्स) में करें।

कद्दू के बीज | Pumpkin Seeds

कद्दू की सब्ज़ी बनाते वक्त ज्यादातर घरों में इसके बीज को फेंक दिया जाता है। लेकिन कद्दू के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। कद्दू के बीज में आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, विटमिन के, ओमेगा -3, फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के साथ-साथ, कब्ज और मोटापे जैसी समस्या को कम करने में भी मददगार होता हैं। आयरन आपको दिनभर एनजर्टिक रखता है। कद्दू के बीज त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।

अलसी के बीज | Flax seeds

अलसी एक सुपरफूड है। इसमें विटमिन बी, कैल्शियम, पोटैशियम, फोस्फोरस, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन, जिंक, फैटी एसिड, टीन, फाइबर और ओमेगा -3 आदि पौषक तत्व पाएं जाते हैं। इनके नियमित सेवन से इम्यूनिटी मजबूत होता है। यह कब्ज, एसिडिटी, डायबिटीज़, आर्थराइटिस, कैंसर, यहां तक कि यह दिल की समस्याओं को दूर करने में भी मदद करता है। हेल्दी रहने के लिए इसे अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करना चाहिए।

चिया सीड्स | Chia seeds

इसे डाइट में शामिल कर लंबे समय तक हेल्दी रहा जा सकता है। चिया सीड्स में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रे, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैगनीज, ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट्स,और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

कलौंजी | Kalaunaji

कलौंजी का ज्यादातर इस्तेमाल नमकीन डिश अचार व ड्रिंक बनाने के लिए किया जाता है। कलौंजी में कई आवश्यक पोषक तत्व हैं। यह आयरन, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फाइबर से भरपूर होती है। इसमें कई तरह के अमीनो एसिड और प्रोटीन भी पाए जाते हैं।

तिल | Sesame

सर्दियों के मौसम में हम में से ज्यादातर लोगों के घरों में तिल के व्यंजनों को बड़े चाव से खाया जाता है। तिल में कई प्रकार के प्रोटीन, कैल्शियम, बी-कॉम्प्लैक्स और कार्बोहाइड्रेट्स पाए जाते हैं। तिल में मौजूद सैचुरेटेड फैटी एसिड बॉडी से कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल से जुड़ी बीमारियों से भी बचाव करता है। वहीं मैग्नीशियम आपके हृदय और रेस्पिरेटरी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। कैल्शियम से भरपूर तिल का बीज हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है।

सूरजमुखी के बीज | Sunflower seeds

सूरजमुखी के बीज में विटामिन ई की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। इसके सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इनमें पाया जाने वाला विटमिन ई हड्डियों के दर्द में बहुत फायदेमंद है और चेहरा निखारने में भी मददगार है। बीज में मौजूद मैग्नीशियम नसों को शांत रखने में मददगार है। इसके सेवन से स्ट्रेस, माइग्रेन जैसी समस्याएं दूर होती हैं। आप इसे भूनकर या आटे में मिलाकर सेवन कर सकते हैं।

तरबूज के बीज | Water melon seeds

इनमें अच्छी-खासी मात्रा में माइक्रो न्यूट्रिएंट्स, आयरन, ज़िंक, प्रोटीन और फाइबर होता है। आप इन्हें सैलेड से लेकर मिल्कशेक, ग्रिल्ड सब्जियों, फिश आदि में एक अनूठे फ्लेवर और पोषक तत्वों के लिए यूज कर सकते हैं। आप इन्हें भून कर स्नैक्स और दूध में पाउडर की तरह भी शामिल कर सकते हैं।