Food Poisoning: फूड पॉइजनिंग के लक्षण, कारण और उपचार

Food poisoning in Hindi: फूड पोइजोनिंग के अधिकांश मामले खाना बनाते या भंडारण में स्वच्छता का ख्याल न रखने के कारण होते है। यह भोजन को दूषित करने के लिए बैक्टीरिया या वायरस को आमंत्रण देते है। डेयरी प्रोडक्ट, मांसाहार, अंडे और पोल्ट्री में बैक्टेरिया जल्दी पनपते है।

Symptoms of food poisoning in Hindi

पॉइजनिंग के समान्यत लक्षणों में मतली, उल्टी, दस्त और पेट में ऐंठन और कभी-कभी बुखार, सिरदर्द और चक्कर आना शामिल हैं।

See your doctor first

अगर आपको पेट में तेज दर्द या उल्टी हो रही है। आपको दस्त लग रहे हो, या फिर मल में खून या बलगम हो। तो अपने डॉक्टर से मिलने के लिए अपॉइंटमेंट लें।

What you can do yourself

आप माइल्ड फ़ूड पॉयजनिंग को नीचे दिए गए सुझाओ का इस्तमाल करके घर बैठे ठीक कर सकते है। नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करने से आप 1-2 दिन में पूर्णतः ठीक हो जाएंगे।

• भरपूर आराम करें।
• दिन में कम से कम 8 गिलास साफ पानी छोटे-छोटे घूंट लेकर पिएं, ताकि आपको उल्टी न हो।
• ओरल रिहाइड्रेशन सॉल्‍ट यानी (ORS) युक्त पानी पिएं।
• भोजन करने के हालत में होने पर खिचड़ी, उबले हुए चावल, मूंग की दाल जैसे हल्के भोजन का सेवन करें।
• आपको चाय, कॉफी, डेयरी उत्पाद, शराब और वसायुक्त या मसालेदार भोजन से बचना चाहिए।
• दूसरों के लिए भोजन न बनाएं, या बर्तन, कप, या प्लेट साझा न करें।
• छोटे बच्चे, बुजुर्ग लोग और गर्भवती महिलाओं से दूर रहे।
• अगर उल्टी / दस्त ठीक न हो रहा हो तो इन्हें शीघ्रता से रोकने की दवा लें।

DRUG REMEDIES

Oral rehydration solution (ORS) डायरिया संबंधी समस्या को दूर करने का सबसे किफायती इलाजों में से एक है। ORS में साल्ट (इलेक्ट्रोलाइट) और चीनी होती है. इन दोनों का मिश्रण शरीर में गट (पेट) से इलेक्ट्रोलाइट और पानी के अवशोषण को तेज करता है. जिससे डायरिया के कारण हो रही उल्टी और दस्त से राहत मिलती है। दरअसल, उल्टी या दस्त के कारण शरीर में पानी और साल्ट की कमी हो जाती है, ORS इस कमी को पूरा करने में मदत करता हैं।

यदि डायमिया से शर्मिंदगी होने की संभावना है, उदाहरण के लिए, काम पर, तो आप त्वरित राहत के लिए लोपेरामाइड (Loperamide) ले सकते हैं।

PREVENTION

निम चीज़ों का पालन करके आप फूड पॉइजनिंग के खतरे को कम कर सकते हैं-

• खाना बनाने से पहले, अपने हाथों साबुन से धोएं और उन्हें किसी साफ तौलिए से सुखाएं।
• कच्चे और तैयार खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखें।
• मांस पदार्थ को फ्रिज के नीचे तले में रखें।
• सब्जी, दाल को अच्छी तरह से धोएं।
• सब्जी काटने से पहले उसमे कीड़े की जांच अवश्य कर लें।
• सब्जियों को काटने वाले सतह अथवा चॉपिंग बोर्ड को अच्छी तरह से साफ करें।
• भोजन को अच्छी तरह से पकाएं।

Seek further Medical Advice

अगर आपके लक्षणों में कमी नही आ रही है या स्थिति और खराब होते जा रही है। या 28-48 घन्टे के भीतर ठीक नहीं हुए है। तो देर डॉक्टर से सम्पर्क करें।

WARNING

अगर तबियत बिगड़ती जा रही हो। उल्टी अथवा दस्त न रुक रहा हो। दृष्टि धुंधली और मांशपेशियों में कमजोरी महसूस हो, तो तत्काल डॉक्टर से स्मपर्क करें।